Кефирная диета относится к экспресс методикам и рассчитана на 7 дней. Главный продукт питания в эту неделю – популярный и любимый кисломолочный напиток. Данная методика не является жесткой монодиетой и предполагает включение в меню шести дней одного низкокалорийного продукта. Соблюдение кефирной диеты дает впечатляющий результат: похудение до 7 кг за неделю.
К дополнительным достоинствам методики стоит отнести эффективное очищение организма от избыточных солей, шлаков, токсинов. Регулярное употребление кефира помогает улучшить микрофлору пищеварительного тракта, оказывает профилактическое и лечебное действие при развитии дисбактериоза.
Какой кефир подходит для диеты?
Сейчас производители предложили потребителям большой ассортимент кисломолочных напитков, именуемых кефиром. Однако не каждый реализуемый продукт соответствует требованиям ГОСТ, поэтому выбирать кефир следует тщательно и осторожно. Учитывая, что в течение недели кефир будет вашим основным источникам питания, необходимо приобретать продукт известного и проверенного производителя.
Кефирная методика базируется на употреблении кисломолочного продукта с 1% жирностью. Полезные свойства этого нежирного напитка соответствуют содержимому классического 2,5% кефиру, однако в его составе значительно меньше жиров и существенно ниже калорийность. Согласно государственным стандартам России калорийность 100 мл 1% кефира – 40 ккал.
Главная ценность напитка – наличие живых культур микроорганизмов, представляющих собой симбиоз десятков «полезных грибков». В кефирной закваске присутствуют дрожжеподобные вещества, молочнокислые стрептококки, уксуснокислые бактерии. «Био» кефир обогащают ацидофильными палочками и бифидобактериями. Все компоненты кефира наделены особой стойкостью и длительный срок не разрушаются.
Показателем качества кисломолочного продукта является установленный срок его годности. Предусмотренный длительный срок хранения – прямой свидетель включения в продукт стоп-добавок, назначение которых – снижать активность микроорганизмов. Присутствующие в таком кефире бактерии находятся в своеобразном анабиозе. С момента открытия упаковки обеспечивается доступ к колониям кислорода, и они начинают активно действовать. Этим и объясняется факт, что содержимое открытой бутылки, даже при хранении в холодильнике, становится непригодным к употреблению через 12 часов.
Существует несколько разновидностей кефирной диеты.
Базовая кефирная диета
Базовая кефирная диета для похудения признана наиболее эффективной. Система подразумевает шестиразовое питание с равным промежутком времени. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна. В течение недели запрещено употреблять сахар, соль, черный чай и кофе. Необходимо ежедневно выпивать не менее 2 л жидкости: очищенной негазированной воды либо травяных напитков.
Меню базовой методики состоит из ежедневного употребления 0.5 литра нежирного кефира и одного низкокалорийного продукта. Примерный рацион питания выглядит следующим образом:
- День 1. Печеный картофель (без соли) – 400г.
- День 2. Творог нежирный – 400г.
- День 3. Свежие фрукты – 400 г (за исключением винограда и бананов) .
- День 4. Отварное куриное филе – 400г.
- День 5. Отварная нежирная рыба – 400г.
- День 6. Разгрузочный день: в меню только кефир.
- День 7. Свежие овощи – 400г.
Протеиновая кефирная диета
Эта методика схожа со схемой базовой диеты. Отличие в том, что фрукты и овощи в 3 и 7 дни можно заменить отварным нежирным мясом. Рекомендуется отдать предпочтение молодой телятине, диетической крольчатине либо филейным частям курицы, индюшки. Свинина, баранина, мясо птицы с кожей не подходят для рациона диеты.
Строгая кефирная диета
Схема питания соответствует меню базовой диеты. Различие: увеличиваем количество кефира до 2 л в день, порции дополнительных блюд сокращаем до 100-150 грамм.
Кефирно-яблочная диета
Рацион питания состоит из шести приемов пищи. Чередуем употребление кефира с яблоками. В 1,3 и 5 прием выпиваем по 1 стакану кефира. 2, 4, 6 разы питаемся исключительно яблоками. Разрешено кушать не только сырые яблоки, но и запеченные с одной столовой ложкой меда.
Питание по окончанию курса
В течение недели по окончанию кефирной диеты следует исключить из рациона:
- мучные и кондитерские изделия, выпечку;
- сладости, шоколад, сладкие напитки;
- жирные, острые, копченые блюда.
Следует постепенно увеличивать размер порции и соблюдать равные промежутки между приемами пищи. По окончанию курса рекомендуется ежедневный прием комплексных витаминов и минералов.
Особые условия
Внимание! Все вышеперечисленные методики имеют ряд противопоказаний и побочных действий. Поэтому, перед началом курса следует обязательно проконсультироваться врачом. Данные диеты категорически запрещены:
- детям до 18 лет;
- беременным женщинам и кормящим матерям;
- лицам после перенесенных заболеваний;
- особам, имеющим проблемы в работе пищеварительной системы;
- при любой форме сахарного диабета;
- в условиях интенсивных физических или умственных нагрузок.
