Безуглеводная диета – методика питания, очень схожая с популярной «Кремлевской» диетой. Эта система питания высоко оценена опытными спортсменами, которые активно ее используют для быстрого и безопасного похудения. Пищевая схема очень удобна, ведь ограничений на объем потребляемых продуктов в этой диете нет.
Принцип ее действия состоит в том, что под строгим ограничением и контролем над поступлением в организм сахаров и крахмала происходит заметное снижение веса. Основное правило этой диеты: разрешено употреблять продукты, содержащие не более 250 калорий.
Смысл всей методики понятен и логичен: когда в организм попадают одновременно белки, углеводы и жиры, в пищеварительном тракте довольно быстро происходит расщепление углеводов, а жиры откладываются в «резервный фонд». Если исключить или сократить до минимума потребление углеводов, недостаточный для жизнедеятельности энергетический материал организм будет восполнять из запасов, имеющихся в жировых прослойках.
Безуглеводная система питания особо эффективна у лиц, занимающихся спортом. Это объясняется тем, что чем активнее человек двигается, тем большее количество калорий расходуется. Соответственно жировые запасы организма перерабатываются быстрее. Процесс, когда извлекается энергия из резервных жировых запасов, именуется кетозом, а система похудения – кето диетой.
Преимущества и недостатки
Данная методика похудения имеет ряд преимуществ:
- Диета эффективна и дает высокие результаты за короткий срок.
- Помимо краткосрочной экспресс-методики возможно соблюдать эту программу похудения длительный срок, без вреда организму.
- Система не требует значительного сокращения калорийности употребляемой пищи.
- Методика направлена на избавление от излишков жировых прослоек, а мышечная масса сохраняется в прежнем объеме. Это достигается за счет поступления в организм значительного количества белковой пищи.
- При соблюдении диеты не возникает неуемный аппетит, отсутствуют «голодные» боли. Вследствие ограничения потребления углеводов, снижается инсулин, который подавляет чувство голода.
- По окончанию диеты, при условии соблюдения простых рекомендаций, сохраняется устойчивость достигнутой массы тела. Возврат прежнего веса наблюдается крайне редко.
Необходимо также учитывать слабые стороны программы:
- Избыточный прием белковой пищи может спровоцировать сбой в работе печени и почек.
- Отсутствие длительный срок в рационе продуктов, содержащих углеводы, приводит к развитию авитаминоза.
- Безуглеводная диета может стать толчком к ухудшению работы пищеварительной системы.
- Переход на новый, непривычный для организма рацион питания, в отдельных случаях сопровождается сонливостью и ощущением физической слабости.
Разрешенные и запрещенные продукты
Безуглеводная диета для похудения разрешает употребление блюд из рыбы, птицы, мяса, творога, сыра. Рекомендован ежедневный прием свежих овощей, корнеплодов, цитрусовых, ягод.
Допускается употребление вареных, тушеных, печеных, приготовленных на пару, консервированных блюд. В ограниченном количестве разрешено включать в ежедневное меню молоко (необходимое по рецептуре для приготовления блюд), свежие огурцы, капусту, помидоры, болгарский перец, баклажаны, кабачки. Суммарный вес вышеуказанных продуктов не должен превышать 500 г в день.
Под строгое ограничение попадают следующие продукты питания:
- хлебобулочные и мучные изделия;
- сахаросодержащие и кондитерские изделия;
- фрукты (за исключением цитрусовых) ;
- все молочные продукты;
- морковь, картофель, кукуруза;
- растительные и животные жиры;
- алкогольные напитки;
- сладкие газированные напитки.
Стоит отметить, что хотя вышеперечисленные продукты и имеют ряд ограничений, разумное их употребление в минимальном количестве (кроме алкоголя) безуглеводная диета все же допускает.
Требования безуглеводной методики питания:
- в течение 30 минут после прием пищи запрещено употреблять любые напитки, включая воду;
- разрешено при жарке использовать только оливковое масло;
- рекомендуется дневной рацион разделить на 5-6 приемов пищи с равным интервалом времени между ними;
- запрещено кушать после 20 часов.
Меню на неделю
Примерное меню безуглеводной диеты на неделю выглядит следующим образом:
День 1
- Отварная телятина – 200 г,
- Салат из свежих огурцов и помидоров, заправленный растительным маслом – 1 порция,
- Свежеотжатый овощной сок – 250 мл,
- Мясной бульон – 250 мл,
- Оладьи – 1 порция,
- Зеленый чай – 200 мл.
День 2
- Отварные яйца – 2 шт.,
- Ветчина нежирная – 50г,
- Кофе натуральный – 200 мл,
- Рыба морская запеченная – 200 г,
- Овощной салат – 1 порция,
- Грейпфрут – 1 шт.,
- Бульон рыбный – 200мл.
День 3
- Куриные грудки, запеченные с шампиньонами – 400 г,
- Овощи свежие – 300 г,
- Отвар шиповника – 250 мл,
- Куриный бульон – 250 г,
- Чай зеленый – 250 мл.
День 4
- Творог нежирный – 200 г,
- Кефир нежирный – 25- мл,
- Отварная телятина – 200г,
- Запеченные баклажаны – 300 г,
- Апельсин – 1шт,
- Яйца отварные – 2шт.
День 5
- Сыр твердый – 100г,
- Кофе натуральный – 200 мл,
- Салат из свежих овощей – 200 г,
- Куриное филе запеченное – 300г,
- Мясной бульон – 250 г,
- Чай зеленый – 250 мл.
День 6
- Ветчина – 50г,
- Яйца отварные – 2шт,
- Овощной сок – 200 мл,
- Суп рыбный (без картофеля) – 250 мл,
- Отварная курятина – 200г,
- Кабачок, обжаренный на оливковом масле – 1шт,
- Чай зеленый с лимоном – 250 мл.
День 7
- Творог нежирный – 100г,
- Кофе натуральный – 250 мл,
- Рыба морская, запеченная в фольге – 200 г,
- Салат из свежей капусты – 200 г,
- Чай зеленый – 250 мл,
- Отварные яйца – 2шт,
- Апельсин – 1шт.
Важный момент безуглеводной диеты – правильное питание по окончанию курса похудения. Необходимо продукты, содержащие углеводы, вводит в рацион постепенно. Лучше отдать предпочтение медленным углеводам: гречихе, овсянке, сокам из овощей. С употреблением жиров необходимо быть осмотрительным.
