О том, что в крови есть красные кровяные тельца, слышали все. Более того, многие знают о том, что они разносят кислород по крови и их количество отвечает за уровень гемоглобина. Но учитывая сложность их работы, их количество должно постоянно подпитываться извне. Именно для этого используют продукты, содержащие железо.
Дети нуждаются в повышенном потреблении железа во время роста, но по достижении переходного возраста, мальчикам нужно меньшее количество, чем девочкам. Девушки-подростки особенно нуждаются в железе, поскольку менструации выводят довольно большие запасы. Поэтому важно объяснить молодой девушке, что не стоит слишком сильно ограничивать себя в еде, в погоне за стройной фигурой, ведь именно с продуктами организм получает все необходимые минералы.
Женщинам, на протяжении всего репродуктивного возраста, желательно принимать витамины, содержащие железо, поскольку потребность в нем очень велика. Особенно это касается тех, чьи менструации слишком обильные. Конечно, можно потреблять продукты содержащие железо, но в большинстве случае этого оказывается недостаточно.
Примерно после 20 лет, мужчины могут быть спокойны, поскольку им теперь достаточно всего 10 мг в сутки. Разумеется, речь идет о здоровых мужчинах, не страдающих никакими хроническими заболеваниями. Они могут обойтись без витаминных комплексов, особенно, если в их рационе есть все нужные продукты.
Надо заглянуть в кухонный шкаф и достать оттуда пакет с гречкой. Эта привычная крупа – просто чемпион по содержанию железа, среди обычных бюджетных продуктов. Наравне с ней стоят различные виды бобовых. Помимо железа, они содержат много растительного белка и могут послужить неплохой заменой мяса.
Но как бы, ни была хороша замена, она все равно не будет идеальной. Лучший источник железа – это красное мясо или печень. И надо помнить, что железо, содержащееся в животных продуктах, лучше усваивается. Правда, с печенью надо быть осторожнее, все- таки это орган, занимается очисткой крови и в нем частенько скапливаются различные токсины. Но полностью отказываться от печени на этом основании не стоит.
Если вы не любите мясо, но хотите получать железо из животных продуктов, то к вашим услугам любые дары моря. Самые разные обитатели глубин, такие как моллюски, мидии и прочие морские существа содержат очень много железа.
И конечно овощи, фрукты и зелень. Это невероятно полезно, поэтому, когда приходит сезон надо стараться съесть побольше всего зелененького. Ну а зимой на замену придут сухофрукты. Пара инжира запросто возместит 1/5 необходимого железа.
А кальций, который также необходим организму, на самом деле вовсе не желает дружить с железом и мешает ему усваиваться. Это стоит учесть тем, кто решит восполнить необходимые запасы в организме за один прием. Для них идеальным сочетанием станет мясо с овощами. Для того чтобы овощи остались максимально полезными, их можно приготовить на пару. Но не стоит добавлять шпинат, потому что в нем содержится щавелевая кислота, а она враг железа.
Теперь, когда мы не только знаем основные продукты, содержащие железо, но и умеем их правильно употреблять, можно не бояться анемии и прочих неприятностей.
